Prova min chokladsemla

I dag är det fettisdagen. Självklart måste jag fira det med en chokladsemla. Prova du också!

Recept på chokladsemlor

Antingen bakar du en egen bulldeg, men har du bråttom eller är lat (som jag) går det bra med Pågens färdigbakade Semlebullar. Själv har jag höftat med ingredienserna, men jag har försökt uppskatta ungefär hur mycket jag har använt.

Ingredienser

4 Semlebullar

 Ca 200 g mandelmassa

Ca 1 dl mjölk

ca 30 g mörk choklad

3 dl vispgrädde

ca 180 g Cloettas Center (eller något annat chokladgodis)

Florsocker

Kakao

Att göra chokladgrädden

Värm vispgrädden försiktigt. Låt Center-bitarna smälta i den varma grädden. Rör om tills allt har lösts upp. Låt svalna. Ställ in i kylen i ca 3 timmar. Vispa därefter med elvisp.

Att göra fyllningen

Skär lock på semlebullarna och gröp ur innanmätet. Riv mandelmassa grovt med ett rivjärn. Riv den mörka chokladen fint på ett rivjärn. Blanda inkromet med mandelmassan, chokladen och mjölken i en skål. Det ska vara ganska löst. Låt stå en stund och svälla.

Att sätta ihop semlorna

Fyll bullarna med fyllningen. Spritsa chokladgrädden över fyllningen. Lägg på locket. Sikta florsocker genom en tesil över locket. Sikta sedan lite kakao överst. Klart för servering!

Varning för att använda mörk choklad i chokladgrädden

Semlan på bilden har en annan typ av chokladgrädde än i receptet. Jag har tyvärr inget foto på den rätta chokladgrädden.  Jag provade att använda mörk choklad i chokladgrädden en gång. Trots att jag bara använde ca 70 g choklad till 3 dl grädde blev det alldeles för bittert och för fast i konsistensen. Om du vill använda mörk choklad rekommenderar jag att du tar mycket mindre än vad jag gjorde. Men jag tror att det blir bättre med mjölkchoklad.